Syrenblomssaft

Utanför blommar bondsyrenerna för fullt, jag passade därför på att pröva ett nytt recept jag snubblat över; syrenblomssaft. Saften blir härligt rosa och har en lite mer vuxen mindre söt smak en traditionell saft. Eftersom den ska stå svalt några dygn fick safthinken bo i klädkammaren där det redan står en hink maskrosvin och puttrar. Jag var lite orolig för att saften skulle spontan jäsa, men det var ingen fara. Syrenblomsvin är förvisso en intressant tanke men det får bli till nästa år. Saften är nu silad, upphälld i plastburkar och placerade i frysen. Eftersom syrenblomssaften skulle förvaras svalt och vårt skafferi är allt annat än svalt (och kylskåpet jättelitet) valde jag att frysa större delen av saften. Ett par flaskor att ge bort blev ändå upptappade.