Syrenblomssaft

Utanför blommar bondsyrenerna för fullt, jag passade därför på att pröva ett nytt recept jag snubblat över; syrenblomssaft. Saften blir härligt rosa och har en lite mer vuxen mindre söt smak en traditionell saft. Eftersom den ska stå svalt några dygn fick safthinken bo i klädkammaren där det redan står en hink maskrosvin och puttrar. Jag var lite orolig för att saften skulle spontan jäsa, men det var ingen fara. Syrenblomsvin är förvisso en intressant tanke men det får bli till nästa år. Saften är nu silad, upphälld i plastburkar och placerade i frysen. Eftersom syrenblomssaften skulle förvaras svalt och vårt skafferi är allt annat än svalt (och kylskåpet jättelitet) valde jag att frysa större delen av saften. Ett par flaskor att ge bort blev ändå upptappade.

Självhushållning

Vi har ett tag talat om självhushållning i liten skala. Att ta hand om det naturen omkring oss producerar. Ovanför ser ni starten på det, jag dricker väldigt mycket te och gärna då örtteer. Vad passar då bättre än att torka blad själv och göra en egen blandning. Överst ligger det svartvinbärsblad och de andra korgarna i torkollan är fyllda med nässlor. Nässlan är en utmärkt energikick och passar inte bara i teer utan kan även smulas ner i bröddegen eller morgonens müsli.

Majdrottning

Maj månadsbild ur Brevarium Grimani, Flamländskt 1510

Trädgårdsladet har börjat spira, vinbären tar sig och kryddodlingen på balkongen är i full fart. Vi experimenterar med bakning på potatis. Förvånansvärt gott och en hel del recept blir glutenfria. Plockar nässlor att torka men gör även soppa och bröd på de färska. Annars skriver vi uppsats båda två och paniksyr utrustning till de två event som är i Maj.